Читать книгу Тихий Колокол - Группа авторов - Страница 24

Калорийность: ~120–140 ккал на порцию

Ингредиенты (4 порции):

кабачок – 400 г

картофель – 2 шт

лук – 1 шт

чеснок – 2 зубчика

вода или овощной бульон – 700 мл

сливки 10% – 80 мл

оливковое масло – 1 ст. л.

соль, перец – по вкусу

зелёный лук для подачи

Подробное приготовление:

1️⃣ Нарежьте кабачок и картофель кубиками, лук – мелко, чеснок – пластинками.

2️⃣ В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до аромата.

3️⃣ Добавьте картофель и кабачок, обжарьте ещё 2 минуты.

4️⃣ Залейте водой или бульоном, доведите до кипения.

5️⃣ Варите 12–15 минут до мягкости овощей.

6️⃣ Снимите с огня, измельчите блендером до однородного пюре.

7️⃣ Добавьте сливки, прогрейте ещё 2 минуты, посолите и поперчите.

8️⃣ Подавайте, посыпав нарезанным зелёным луком.