Читать книгу Лунная почтальонка - Группа авторов - Страница 4

Ингредиенты (на 2–3 порции):

400 г тыквы, очищенной и нарезанной кубиками

1 средняя морковь

1 маленькая луковица

1 зубчик чеснока

500 мл овощного бульона

1 см свежего имбиря

2 столовые ложки сливок (или кокосового молока)

1 чайная ложка оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Щепотка мускатного ореха

Калорийность: ~120 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук и чеснок до мягкости.

Добавьте нарезанную тыкву и морковь, жарьте 3–4 минуты.

Влейте бульон, доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите 15–20 минут до мягкости овощей.

Добавьте имбирь и щепотку мускатного ореха.

Используя блендер, превратите суп в пюре.

Добавьте сливки, соль и перец, аккуратно прогрейте.

Подавайте с каплей оливкового масла сверху.

Магический момент: Суп создаёт ощущение мягкого вечернего света, согревая тело и душу.