Читать книгу Желание, которое отказывается исполняться - - Страница 11

Порция: 2 Калорийность: ~540 ккал на порцию

Ингредиенты

Говядина (лопатка или бедро) – 500 г

Лук – 2 средних

Морковь – 1 крупная

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода или бульон – 300 мл

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Приготовление

Говядину нарежь кусками размером 3–4 см.

Хорошо разогрей сковороду с 1 ст. л. масла.

Выложи мясо в один слой и обжарь на сильном огне 3–4 минуты до корочки.

Переложи мясо в кастрюлю с толстым дном.

Лук нарежь полукольцами, морковь – кружками.

На той же сковороде разогрей оставшееся масло, обжарь лук 5 минут до золотистости.

Добавь морковь, готовь ещё 3 минуты.

Переложи овощи к мясу, добавь соль, перец, лавровый лист.

Влей воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо.

Доведи до кипения, убавь огонь до минимального.

Туши под крышкой 1,5 часа, периодически помешивая.