Читать книгу Рагу и запеканки - Группа авторов - Страница 6
Мясные блюда
С говядиной и телятиной
Запеканка с вареной говядиной, яблоками, морковью, луком, изюмом, кокосом и карри «Мальдивиана»
Оглавление✓ 600 г нежирной вареной говядины
✓ 2–3 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 2 сладких яблока
✓ 1–2 ст. ложки изюма без косточек
✓ 2 ст. ложки кокосовой стружки
✓ 2 ст. ложки карри
✓ 120–130 мл говяжьего бульона
✓ маргарин, перец и соль – по вкусу
Лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте соломкой. Растопите маргарин и слегка обжарьте лук и морковь. Добавьте кокосовую стружку, карри и обжарьте смесь в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Мясо нарежьте кубиками, яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте кусочками. Мясо, яблоки, изюм добавьте к луку и моркови, все тщательно перемешайте, влейте бульон, посолите, поперчите и уложите в форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
