Читать книгу «Хочу как в садике!». Рецепты - Козлова Наталья - Страница 17

Количество порций:6 порций

Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 60 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Картофель – 300 г

Морковь – 60 г

Масло сливочное – 20 г

Мука пшеничная – 60 г

Соль – 1 ст. л. Бульон – 1.2 л

Зелень – по желанию для подачи

Картофель очистить, нарезать брусочками. Лук и морковь мелко нашинковать, томить на сливочном масле до мягкости. В кипящий бульон заложить картофель и морковно-луковую пассеровку. Убавить температуру. Остудить 30—40 мл бульона. Взбить в бульоне яйцо. Муку просеять и смешать с бульонно-яичной массой. Замесить нетугое тесто. Формируйте клецки парой чайных ложечек и варите до готовности 5—7 минут. Подать суп с зеленью, петрушкой или укропом.