Читать книгу «Хочу как в садике!». Рецепты - Козлова Наталья - Страница 6

Количество порций: 8 порций

Калорийность (100g): 74 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 400 г

Горох или фасоль – 150 г

Морковь – 100 г

Лук репчатый – 70 г

Масло сливочное – 25 г

Курица – 300 г

Морковь – 50 г для бульона

Лук репчатый – 30 г для бульона

Вода – 2 л

Соль – по вкусу

Сметана – по желанию

Если брать свежую фасоль – залить ее с вечера водой, после отварить до готовности и добавить в суп. Можно взять консервированную – воду слить, фасоль промыть и добавить ее в конце готовки супа. Горошек может быть свежий или консервированный. Свежий добавить вместе с картофелем, консервированный прогреть на сковороде и добавить за 5 минут до готовности. Или использовать колотый желтый горох. Налить в кастрюлю два литра холодной воды, туда же мясо курицы. Довести до кипения и снять всю пену, образующуюся сверху. Вымыть и очистить морковь и репчатый лук. Добавить овощи, посолить, сделать минимальный огонь и варить, прикрыв крышкой около полу часа. Почистить репчатый лук и морковь. Порезать овощи некрупным кубиком. Сковороду нагреть, добавить сливочное масло и порезанные овощи. Пассеровать на малом огне, минуты четыре-пять. Картофель почистить, промыть и порезать некрупным кубиком. Сваренный бульон процедить. Поставить кастрюлю с бульоном на огонь, довести до кипения и добавить горох и кубики картофеля. Варить минут 5. Добавить наши овощи со сковороды и варить еще 10 минут. Снять всё куриное мясо с костей. Добавить курицу, еще раз довести до кипения, проварить пару минут и выключить. Подать со сметаной.