Читать книгу «Хочу как в садике!». Рецепты - Козлова Наталья - Страница 5

Количество порций: 6 порций

Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Морковь – 230 г

Молоко – 350 г

Вода или бульон – 500 г

Мука пшеничная – 20 г

Масло сливочное – 20 г

Соль – по желанию

Морковь и картофель очистить. Морковь порезать около 1 сантиметра, а картофель крупным кубиком. Отлить 50 грамм воды (или бульона) и отставить в сторону. Вода понадобится для приготовления белого соуса. Поместить овощи в кастрюлю, залить водой (или бульоном), посолить и варить до готовности, под закрытой крышкой, 15—20 минут. Вскипятить молоко. Для белого соуса слегка обжарить муку на сковороде и смешать с отставленной ранее водой. Если образовались комочки протереть через сито. Снять кастрюлю с огня и пюрировать до однородности. В конце добавить белый соус, сливочное масло и половину молока. Еще раз довести суп до кипения.