Читать книгу «Хочу как в садике!». Рецепты - Козлова Наталья - Страница 22

Количество порций:4 порции

Калорийность (100g): 37 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 200 г

Лук репчатый – 50 г

Картофель – 350 г

Морковь – 80 г

Помидор – 50 г

Томатная паста – 15 г

Масло сливочное – 15 г

Сметана – 40 г

Бульон – 1 л

Капусту нарезать соломкой, добавить в кипящий бульон, затем картошку брусочками. В сковороде нагреть сливочное масло. Репчатый лук измельчить и пассеровать до мягкости. Отправить в кастрюлю с щами. В отдельной сковороде на сливочном масле пассеровать томат и морковь. Помидор ошпарить кипятком и снять кожицу; разрезать, удалить семечки и нашинковать мелкими кусочками. «Закислить» щи томатного-морковной пассеровкой, добавить помидор, приправить сметаной и посолить. Варить до готовности 7—10 минут.