Читать книгу Gut, lecker, basisch - Martina Kittler - Страница 5

Eine mögliche Ursache: Unser Organismus ist übersäuert. Das passiert leicht, wenn „saure“ Lebensmittel wie Fleisch, Getreideprodukte oder Alkohol überwiegen und ausgleichende basische Nahrung (vor allem Obst und Gemüse) zu kurz kommt. Wir können leider nicht durch Probieren herausfinden, ob etwas sauer oder basisch wirkt. Denn am Geschmack ist das nicht zu erkennen. So gibt es eine ganze Reihe von Lebensmitteln (zum Beispiel Essiggurken), die zwar auf der Zunge sauer schmecken, aber während des Verdauungsvorgangs und dann im Stoffwechsel Basen bilden.