Читать книгу Gut, lecker, basisch - Martina Kittler - Страница 6

Speisequark und Nudeln verhalten sich genau andersherum. Sie schmecken neutral, wirken aber wie Säurebildner und belasten den Organismus. Süßigkeiten, Limonaden, Kuchen oder Kekse fühlen sich beim Verzehren ebenfalls alles andere als sauer an, bilden aber trotzdem Säuren. Auch wenn es naheliegend ist: Säurehaltig sind nicht automatisch die Nahrungsmittel, bei denen wir das Gesicht verziehen, wenn wir hineinbeißen. Optimal wirkt die Ernährungsform, wenn pflanzliche basenüberschüssige und neutrale Nahrungsmittel in größeren Mengen und deutlich häufiger als säurebildende auf den Teller kommen. Das heißt: Wir müssen Saures und Basisches unterscheiden.