Читать книгу La Veganista - das eBook-Paket - Nicole Just - Страница 23

DEFTIG, SCHNELL, FETTFREI!

ALS ICH IHN ZUM ERSTEN MAL PROBIERT HABE, KONNTE ICH NICHT GLAUBEN, WIE ÄHNLICH DIESER AUFSTRICH DEM METT VOM METZGER IST!

100 g Reiswaffeln

1 große Zwiebel

4 EL Tomatenmark

5 EL Gurkensud von Gewürzgurken (ersatzweise 1 EL Weißweinessig, 1 Prise Zucker und 5 EL Wasser)

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

FÜR 10 PORTIONEN À 50 G

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

Durchziehzeit: ca. 8 Std.

Pro Portion ca. 45 kcal, 1 g EW, 0 g F, 9 g KH

1 Die Reiswaffeln mit den Händen zerbröseln und beiseitestellen. Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und zu den Reiswaffeln geben.

2 Das Tomatenmark in 300 ml heißem Wasser auflösen, den Gurkensud hinzugeben und alles zu der Reiswaffelmischung gießen. Gründlich unterrühren und das »Mett« mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3 Das »Mett« mindestens 8 Std., am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

MEIN WÜRZTIPP

Wer es gerne noch herzhafter hat, streut beim Servieren noch frische Zwiebelwürfel über das »Mett«.

IM BIOLADEN GIBT’S VEGANEN AUFSCHNITT IN 101 VARIANTEN. ABER SELBST GEMACHT SCHMECKT EINFACH BESSER! UND MIT EIN BISSCHEN FANTASIE UND MEINEN TIPPS KÖNNEN SIE DAS GRUNDREZEPT 101 MAL ABWANDELN.