Читать книгу La Veganista - das eBook-Paket - Nicole Just - Страница 40

PERFEKT ZUM GRILLEN!

EINE GUTE KRÄUTERBUTTER BRAUCHT KEINE BUTTER. GUTE MARGARINE HARMONIERT MINDESTENS GENAUSO GUT MIT FRISCHEN KRÄUTERN.

250 g weiche vegane Margarine (siehe >)

1 Bund Dill

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Petersilie

3 Stängel Oregano (ersatzweise Majoran)

1 Zweig Rosmarin

1 Knoblauchzehe

1 Prise Cayennepfeffer

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

FÜR CA. 14 PORTIONEN À 25 G

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

Kühlzeit: mind. 1 Std.

Pro Portion ca. 130 kcal, 0 g EW, 14 g F, 1 g KH

1 Die weiche Margarine in eine Schüssel geben. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und sehr fein hacken.

2 Den Knoblauch schälen und durch die Presse zur Margarine geben. Kräuter, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gründlich unterrühren.

3 Die Kräuter»butter« in ein verschließbares Gefäß streichen und vor der Verwendung mindestens 1 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

MEINE GENUSSTIPPS

Die Kräuter»butter« eignet sich perfekt zu gegrilltem Gemüse oder frischem Brot. Reste können Sie problemlos in Eiswürfelformen einfrieren: Ich verwende sie zum Verfeinern von Saucen, als würziges Topping für Gemüse und für Kartoffelpüree.