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SÜSSLICH-WÜRZIGE BEILAGE

So wird aus simplen Karotten eine tolle Beilage nach Art der USA: Geben Sie Ahornsirup und viel gehackte Petersilie zum gedünsteten Gemüse.

Ergibt 12 Portionen

12 große Karotten (etwa 1.200 g)

2–3 EL Ahornsirup

2–3 EL Butter

Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

gehackte Petersilie

Zubereitung

Karotten schälen, längs vierteln und in etwa 3 cm lange Stifte schneiden. In kräftig gesalzenem Wasser etwa 10–15 Minuten weich kochen (sie sollen noch nicht zerfallen). Dann in einem Sieb abgießen und zurück in den Topf füllen.

Ahornsirup und Butter über die Karotten geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipp

Die Karotten lassen sich am Vortag zubereiten

und später wieder aufwärmen. So können sie

gut auch für einen größeren Kreis von Gästen

zubereitet werden.