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ERDNUSS- & SCHOKOLADEN-HALBGEFRORENES

Dieses Halbgefrorene ist sozusagen Snickers in Eisform. Ich serviere dieses Dessert, das sich wunderbar vorbereiten lässt, in kleinen Gläschen – denn Sahne, Erdnussbutter und Schokolade sind schon mächtig mächtig.

Ergibt 8–10 Gläschen

Für die Erdnusscreme

125 g Frischkäse, vollfett

125 g Erdnussbutter

50 g brauner Zucker

1 TL Vanilleextrakt

200 ml Sahne

Für die Schokoladenganache

75 g Zartbitter-Kuvertüre

100 ml Sahne

Sonstiges

8 Oreo-Kekse, zerbröselt

2 EL gehackte Erdnusskerne zum Garnieren

Zubereitung

Für die Erdnusscreme Frischkäse, Erdnussbutter und Zucker in eine Schüssel geben und etwa 1 Stunde Raumtemperatur annehmen lassen, dann alles kurz mit dem Mixer glatt rühren und Vanilleextrakt und flüssige Sahne unterrühren.

Währenddessen 8–10 kleine Gläschen bereitstellen und die zerbröselten Oreo-Kekse darauf verteilen.

Die Creme in die Gläschen geben und diese für 1 Stunde ins Tiefkühlfach stellen.

Währenddessen für die Schokoladenganache die Kuvertüre mit der Sahne in einen kleinen Topf geben und vorsichtig erwärmen. Die Kuvertüre unter Rühren in der Sahne schmelzen und gut miteinander verrühren. Dann jeweils etwa 1 EL der Schokoganache auf die angefrostete Erdnusscreme geben, mit gehackten Nüssen bestreuen. Die Gläschen in eine passende Backform oder Schüssel setzen, mit Alufolie oder Frischhaltefolie abdecken und erneut einfrieren.

Das Halbgefrorene eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und leicht antauen lassen. Es hält sich bis zu 4 Wochen im Gefrierfach.