Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 205

Взять: 400 г кислой капусты, 1/2 стакана рубленого зеленого лука, 1/2 стакана рубленого зеленого укропа 5 грибов, 4 огурца, 3 яйца, 2 бутылки квасу, 1 стакан сметаны, по вкусу горчицы, перца, соли.

400 г шинкованной или рубленой кислой капусты, 1 горсть рубленого зеленого лука, столько же зеленого укропа, 5 штук рубленых соленых или маринованных грибов, 4 шт. свежих или соленых огурцов, 3 крутых яйца и 2 бутылки хорошего квасу или кислых щей, хорошо размешивают и прибавляют 1 стакан сметаны. Подправляют горчицей, солью, ставят в холодильник.