Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 210

Взять: по пропорции №205.

Окрошка, приготовленная из говядины, телятины или дичи, имеет разный вкус, поэтому угодитъ всем очень трудно. Поэтому иногда делают сборную окрошку, где смесь разного мяса дает характерный специфический вкус и нравится многим. Для этой окрошки берут по равной части жареное мясо говядины, телятины, дичи и копченой ветчины и все остальное, как в №205.