Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 46

4 Eier

300g Mehl

3dl Milch

1Pr Salz

2 Scheiben altes Brot

1EL Rosinen

50g Butter

1EL Zucker

½ dl Rotwein

5dl Milch

1P. Vanillezucker

½ Klf Zimt

Aus Eiern, Mehl, Milch und Salz einen Omelettenteig anrühren. In Butter dünne Omeletten braten. Auf Teller zugedeckt warm halten.

Brot grob mahlen. 50g Butter erwärmen. Brot mit Rosinen und Zucker beigeben und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen. Auf jede Omelette ca. 1EL von der Masse geben und einrollen. In tiefe Schale legen. Milch mit Vanille und Zimt aufkochen und schaumig rühren. Über die gerollten Omeletten giessen und anrichten.