Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 62

8 reife Bananen

90g Zucker

50g Vanillezucker

1Msp schwarzer Pfeffer

200g Schokoladenraspel

1 runder Blätterteig

Kuchenform reichlich buttern. Bananen schälen und dritteln. Butter in Pfanne erwärmen, Vanillezucker und Pfeffer beigeben und leicht karamelisieren lassen. Bananen dazulegen und einige Minuten sorgfältig in dieser Mischung wenden, bis sie rundherum goldbraun sind.

Backofen auf 140 Grad vorheizen. Schokoraspeln in gebutterte Form streuen. Bananenstücke dicht an dicht darin auslegen. Blätterteig darüber auslegen und in der Formenwand einschlagen.

Kuchen 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Lauwarm mit Vanille-, Schokoladen- oder Bananeneis servieren.