Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 43

400g Zucker

100g Butter

2P. Vanillezucker

8 Eier

500g Mehl

5dl Rotwein

Saft und Schale von 1 Zitrone

2 Gewürznelken

Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Butter beigeben und zu cremiger Masse schlagen. Mehl nach und nach darunterziehen.

Auf ein mit Backpapier belegtem Blech daumendick ausstreichen und 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Wein, Zitronenschale, Zitronensaft und Gewürznelken aufkochen.

Teig in Quadrate schneiden und in Butter bei mässiger Hitze leicht anbraten. Die Schnitten in Suppenteller legen und mit Glühwein übergiessen. Etwas durchziehen lassen und servieren.