Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 38

6 Eiweiss

30g Butter weich

5 Eigelb

150g Zucker

500g Quark

100g Rosinen in Rum eingelegt

1P. Vanillepuddingpulver

Schale von 1 Zitrone

4 Äpfel

150g Butter

150g Zucker

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Gratinform buttern.

Eiweiss mit etwas Zucker steifschlagen bis glänzend.

Eigelb mit restlichem Zucker zu cremiger Masse rühren. Quark, Zitronenschale, Butter und Puddingpulver darunter mischen. Rosinen beigeben. Eiweiss darunterheben.

Masse in Gratinform geben und ca. 45Min. backen.

Derweilen die Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. In Pfanne Butter mit Zucker erhitzen und Apfelstücke dazugeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze stets rührend weich kochen.

Über den Gratin verteilen und noch warm servieren.