Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 25

½ L Milch

1Pack Vanillezucker

2 Eier

100G Puderzucker

10G Cremepulver (Vanille)

100G Rohmarzipan

Eier trennen und das Marzipan in feine Stücke schneiden. Eigelbe mit Zucker, Cremepulver, Vanillezucker und Milch schaumig rühren. Bei schwacher Hitze unter stetigem Rühren zum kochen bringen. Marzipanstücke beigeben und rühren, bis diese komplett aufgelöst sind. Abkühlen lassen.

Vor dem Servieren das Eiweiss steif schlagen und unter die Creme rühren.