Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 56

10 Eiweiss

150g Puderzucker

125g Mehl

1 ½ Tlf Weinstein oder Natron

1 ½ Tlf Vanilleextrakt

½ Tlf Bittermandelöl

¼ Tlf Salz

200g Zucker

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Gugelhopfform oder Springform buttern und bemehlen. Mehl mit Puderzucker 3x durch ein Sieb lassen. (Wichtig)

Eiweiss steif schlagen, derweilen Natron, Vanille und Bittermandelöl und Salz beigeben und schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.

Nun mit dem Schneebesen langsam und sorgfältig das Mehl/Puderzuckergemisch unterheben und Masse in Form geben.

45 – 50 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.

Den Kuchen kann man mit Fruchtpüree servieren oder mit Glasur dekorieren.