Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 59

200g kalte Butter

1 Eigelb

375g Mehl

75g Zucker

10-12 Äpfel (verschiedene Sorten)

200g Zucker

2EL Zimt

1KLF Ingwer

100G Butter zum bestreichen

Butter in feine Stücke schneiden. In Schüssel Mehl, Eigelb, Zucker, 4EL Wasser und die Butterflocken geben. Mit Knethaken kurz vermischen und mit Händen rasch glatt kneten. Teig halbieren und runde Kuchenform mit einer Teighälfte bedecken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel in feine Stücke schneiden und mit Zucker, Zimt und Ingwer vermischen. Auf den Teig verteilen. Mit anderen Teighälfte wie eine Decke ganze Form zudekcen und gut andrücken. Einstechen und 10 Min. backen. Heraus nehmen, mit Butter bestreichen und nochmals 50 Minuten backen.