Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 58

250g Mehl

¼ KLF Salz

¼ KLF Zucker

½ dl Wasser

1 Ei

3EL Öl

Puderzucker

120g Zucker

Zimt

100g Rosinen

100g Mandeln ger.

½ kg Äpfel feingeschnitten

Mehl, Zucker und Salz vermischen. Wasser, Ei und Öl gut verquirlen und beigeben. Zu einem weichen, glatten Teig verkneten und unter feuchtem Tuch ½ Stunde ruhen lassen. Den Teig hauchdünn auswallen und auf ein bemehltes Tuch legen und noch dünner auswallen bis man durch den Teig sieht. Mit flüssiger Butter einstreichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel, Zucker, Puderzucker, Zimt, Rosinen und Mandeln gut miteinander mischen und auf den Teig verteilen. Teig zu einer Rolle eindrehen und Ränder gut andrücken. Teig nochmals mit flüssiger Butter einstreichen und ca. 45 Minuten backen. Mit Pudcerzucker bestreuen.

Anstelle von Äpfeln können auch Kirschen, Pfirsiche oder Zwetschgen verwendet werden.

Apfelstrudel