Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 57

195g Mehl

65g Kornmehl / Weizenmehl

1Tlf Backpulver

1Tlf Natron

¼ Tlf Salz

1Tlf Zimt

75g Rosinen oder Nüsse gehackt

1 Ei

295g Apfelmus

55g Oel

120g Sauerrahm

105g Rohzucker

½ Tlf Vanille

Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten gut vermischen. In 2. Schüssel alle feuchten Zutaten miteinander verrühren. Die Mischung mit den trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur kurz miteinander vermischen. Wenn zu stark durchgeknetet, wird das Brot schwer.

Masse in bebutterte Springform geben und 45 – 55 Minuten backen.

Oberfläche sollte goldigbraun sein und Zahnstochertest klebefrei.