Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 60

180g getrocknete Aprikosen gewürfelt

1,25dl Orangensaft

185g Weizenmehl

195g Vollkornmehl

2Tlf Backpulver

1 ½ Tlf Zimt

165g brauner Zucker

1,85dl Milch

1 Ei

190g Butter geschmolzen

Ofen auf 200 Grad vorheizen. 12er Muffinform mit Butter ausstreichen. Orangensaft erhitzen und über Aprikosen verteilen. Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt vermischen. Ei mit Milch verrühren und zusammen mit Butter und Aprikosen zu Mehl geben. Kurz verrühren bis ein Teig entsteht. Nicht zu fest, es sollten noch Klümpchen bestehen. Teig in Muffinsform geben, so dass die Formen zu 2/3 gefüllt sind und 20 Minuten backen.

5 Minuten in Form auskühlen lassen, dann rausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.