Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 51

500g Magerquark

140g Griess

140g Butter

140g Mehl, event. etwas mehr

2 Eier

Salz

Butter mit Eier schaumig rühren. Quark beigeben und gut verrühren. Dann das Mehl dazu geben und salzen. Das Ganze zu einem Teig verkneten und ca. 1 cm dick ausdrücken. Rondellen schneiden.

Mit Aprikosenhälften, Erdbeeren, Zwetschgen etc. füllen und zu einer geschlossenen Kugeln formen.

Wasser aufkochen und die Knödel darin ca. 20 Minuten garen lassen.