Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 10

Ingrédients pour 8 personnes

2 kg de pommes de terre cireux

4-5 oeufs (taille M)

2 petits oignons

200 millilitres de bouillon de légumes

100 millilitres de vinaigre balsamique blanc

De sucre 1 cuillère à soupe

1/2 cuillère à café de sel de

poivre noir fraîchement moulu

100 ml d'huile

2 bouquets d'herbes mixtes (par exemple. Comme ciboulette, origan, le thym, le persil)

3-4 tomates mûres

La séquence de préparation

Laver soigneusement les pommes de terre dans de l'eau et laisser mijoter pendant 20-25 minutes dans l'eau bouillante, cuire. Puis les égoutter, rincer, enlever bol. Pommes de terre de sorte que le. Laisser reposer pendant 10 minutes. Les oeufs dans l'eau bouillante pour la. Faire bouillir pendant 10 minutes dur, puis les peler et de mettre hors de l'eau froide.

Pelez l'oignon et vinaigrette finement dés. Faire bouillir les oignons, le bouillon, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 10-12 minutes à feu doux à moyen. Puis retirer la chaleur. Huile détourné.

Couper les pommes de terre en tranches, mélanger avec la vinaigrette, de sorte que le. Laisser infuser pendant 30 minutes. Herbes propre dans l'eau, égouttez. Couper la ciboulette en petits anneaux. Arracher les herbes restantes les feuilles, sauf pour certains pour la garniture, des tiges et hacher finement. Tomates propre dans l'eau, nettoyer et couper en quartiers. Coupez les œufs en tranches.

Mélanger la salade avec des herbes, assaisonner au goût, servir dans un bol, couvrir avec tomates et des œufs tranches colonnes, garnir avec des herbes.