Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 23

Ingrédients pour 6 personnes

750 grammes Fusilli (spirales de pâtes)

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

1 oignon moyen

8 cuillères à soupe d'huile de

6 cuillères à soupe blanc de vinaigre de vin

1 cuillère à café de bouillon de légumes

500 grammes de saucisse de viande

(370 grammes Cornichons (verre)

400 grammes de fromage Gruyère

1 bouquet de persil

2 botte de ciboulette

3 cuillères à soupe de moutarde moyen

1 botte de radis

250 grammes de tomates cerises

2 lits de cresson

La séquence de préparation

Pâtes (ainsi. 1 cuillère à café de sel par litre) mijoter à 4-5 litres d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, cuire. Éplucher l'oignon et hachez finement. 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon chaleur qui y sont. Avec 2 cuillères à soupe de vinaigre et 100 millilitres d'eau Verser le bouillon. Égoutter les pâtes et rincer à l'eau froide, égouttez. Remettre dans la casserole, Chaudron et mélanger avec la marinade chaude. Laisser refroidir.

Pendant ce temps résoudre la saucisse de Pelle, couper la longueur en deux moitiés et les couper en fines tranches. Égoutter les concombres, prenant soin de collecter l'eau de concombre. Le fromage et le concombre coupé en fines lanières.

Herbes propre dans l'eau, égouttez. Hacher finement le persil et couper la ciboulette en rouleaux. L'eau de concombre, 4 cuillères à soupe de vinaigre, la moutarde, 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre et 1 cuillère à soupe de sucre. Battre 6 cuillères à soupe d'huile en dessous. Pâtes, saucisse, fromage, concombre, vinaigrette et mélange d'herbes. Environ Laisser infuser pendant 1 heure.

Radis, l'eau propre, de drain et les couper en fines tranches. Tomates propre dans l'eau et les couper en deux moitiés. Couper le cresson de betterave. Levage avec les tomates et les radis entre la salade de pâtes. Salade de Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre.