Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 38

Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de pâtes (z. B. Fussili)

1 poivron rouge

4 oignons de printemps

1 peut coeurs d'artichauts (425 millilitres)

8 tiges d'origan

1 citron non traité

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

200 grammes d'olives noires avec de la pierre (au verre)

La séquence de préparation

Les nouilles cuire dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Paprika brosse, de l'eau propre et les couper en dés fins. Oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. Égoutter les cœurs d'artichauts et les couper en quartiers. Origan dans de l'eau propre, secouez à sec, cueillir feuilles des tiges et, pour la garniture, hacher à quelque chose.

Citron propre dans l'eau chaude, essuyez, retirez le bol avec une zester en fines lanières. Coupez les fruits en deux et presser le jus. 4 cuillères à soupe de jus de citron, le vinaigre, la moutarde, l'origan et le miel mélanger. Huile coulait émoi parmi.

Saison vigoureusement avec du sel et du poivre. Verser les pâtes dans une passoire et rincer à froid. Ingrédients de la salade préparés et d'olive mélange, servir et garnir avec l'origan.