Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 35

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de mini penne

1 pincée de sel

6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

quelques gouttes de Tabasco (facultatif)

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

1 cuillère à soupe de miel

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 petit bulbe de fenouil (150 grammes)

100 grammes de roquette

100 grammes de salami séché à l'air (émincé)

100 grammes d'olives Kalamata

30 grammes de câpres (verre)

La séquence de préparation

Les nouilles cuire dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Fouetter Pour le vinaigre vinaigrette, Tabasco, la sauce Worcester et le miel. Proposer y compris le pétrole. Ail Peel, coupé en petits cubes et ajouter à la vinaigrette. Assaisonner avec le sel.

Égoutter les pâtes, prenant soin de collecter l'eau de cuisson et donc le. 100 millilitres mesure. Nouilles avec de l'eau froide et mélanger avec la vinaigrette dissuadé.

Nettoyez le fenouil dans l'eau, nettoyer et couper avec une trancheuse ou un couteau bien aiguisé en tranches très fines. Brosse Rocket, l'eau propre, secouez sec et coupé en petits morceaux. Salami, les olives, le fenouil, les câpres, la roquette et les pâtes mix.

Si les nouilles ont absorbé trop de liquide, mélanger à l'eau des pâtes. Salade peut encore ajouter le sel au goût.