Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 39

Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de pâtes (penne)

1 petit poivron jaune

1 petit poivron rouge

150 grammes de petits champignons

1 courgette

1/2 ou 1 petite aubergine

1 gousse d'ail

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

4 cuillères à soupe de crème de balsamique

5 tiges de basilic

La séquence de préparation

Les nouilles cuire dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Pendant ce temps, les poivrons coupés en deux, l'eau potable propre et les couper en morceaux. Nettoyez les champignons et propres. Nettoyer courgettes et les aubergines dans de l'eau et une brosse. Couper l'aubergine sur la longueur en deux moitiés. Couper les courgettes et les aubergines en tranches fines. Pelez l'ail et les couper en fines tranches. Égoutter les pâtes et les placer dans un bol.

2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, chauffer. Fry tranches d'aubergines pendant 3-4 minutes, retirer et ajouter à la pâte. Donne 4 cuillères à soupe d'huile dans la poêle. Poivrons et les champignons qui y donc le. Faire revenir 5 minutes. Courgettes et l'ail environ après le. Ajouter 2 minutes. Légumes de saison avec du sel et du poivre. Déglacer avec la crème balsamique et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire bouillir la solution sous peu, puis ajouter à la pâte.

Nettoyer le basilic dans l'eau, égouttez et hacher grossièrement les feuilles demi et les mettre dans la salade. Mélanger et servir ainsi salade. Garnir de basilic übrigem. Servir chaud ou froid