Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 6

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre nouvelles

250 grammes de haricots verts

500 grammes de chou-fleur

1 bouquet de roquette

1 bouquet de persil

1 gousse d'ail

75 millilitres Huile d'Olive

Jus de 1 citron

2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Sel et poivre du moulin

2 oignons rouges

La séquence de préparation

Laver soigneusement les pommes de terre dans de l'eau propre et à l'eau bouillante afin de la. Laisser mijoter pendant 20 minutes de cuisson. Les haricots dans de l'eau propre, propre et couper en diagonale en petits morceaux. Chou-fleur nettoyer et couper en petits bouquets. Chou-fleur et les haricots dans l'eau bouillante salée si la. 7 minutes pour laisser mijoter, cuire. Légumes Égoutter et rincer à l'eau froide.

Roquette et le persil dans de l'eau propre, se serrent la sèche, hacher grossièrement et les placer dans une déchiqueteuse universelle. Peler et hacher l'ail. L'ail, l'huile, le jus de citron, 100 ml d'eau et ajouter la purée d'amandes et tout va bien. Assaisonner avec le sel et le poivre. Pommes de terre Égoutter, rincer, laisser refroidir légèrement.

Pelez les oignons et les couper en fines colonnes. Couper les pommes de terre. Mélanger les pommes de terre, les légumes et les oignons avec pesto et donc le. Laisser infuser pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.