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Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre moyennes

1 oignon moyen

75 millilitres de bouillon de légumes

5-6 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin

Huile 4 cuillères à soupe

2 cuillères à soupe de moutarde grossière

Sel et poivre

1 botte de radis

1 bouquet de roquette

La séquence de préparation

Les pommes de terre propre dans l'eau et dans l'eau bouillante afin de la. Cuire 25 minutes douce. Éplucher l'oignon et hachez finement. Bouillon, le vinaigre et l'huile à ébullition. Incorporer la moutarde et bien assaisonner avec sel et poivre.

Égoutter les pommes de terre, les rincer rapidement sous l'eau froide, les peler et les couper en tranches. Vinaigrette sur les pommes de terre et verser mélangez délicatement. Pommes de terre ainsi. Laisser infuser pendant 30 minutes.

Radis propre dans l'eau, nettoyer et couper en tranches. Roquette eau propre, propre et le drain. Donnez tranches de radis et de roquette aux pommes de terre et bien mélanger. Salade de Assaisonner avec le sel et le poivre et servir tiède ou froid.