Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 9

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre cireux

3 petits oignons (façon de la 120 grammes).

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

1 cuillère à soupe de moutarde moyen

350 millilitres de bouillon de légumes

5-6 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin

80 grammes de jambon cru coupé en dés

Sel et poivre du moulin

1 bouquet de ciboulette

1 pincée de sucre

La séquence de préparation

Les pommes de terre propre dans l'eau et faire bouillir pendant 20-25 minutes dans l'eau bouillante. Pelez les oignons et les couper en cubes. La chaleur de l'huile dans une casserole, Chaudron, les oignons dans ce si l'. Laisser mijoter à couvert 15 minutes. Moutarde et le bouillon et faire cuire à ébullition. Vinaigre et ajouter le jambon, bouillon d'épices vigoureusement avec du sel et du poivre.

Égoutter les pommes de terre, rincez, peler, les couper en tranches et les ajouter au bouillon. Attendre au moins 20 minutes dans le bouillon.

Ciboulette propres dans l'eau, les couper en diagonale en fines rondelles et les ajouter à la salade. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Salade Servir chaud ou froid.