Читать книгу Parti Cuisine Ahoy - Bernhard Long - Страница 11

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre cireux

1 courgette

1 poivron rouge

1 boîte de pois chiches (425 millilitres)

6-8 brins de persil

1 petit oignon

2 gousses d'ail

250 grammes de crème entière yogourt de lait

5 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 citron non traité (jus et zeste)

Sel et poivre noir

1 pincée de sucre

1 pincée de cumin moulu

La séquence de préparation

Pommes de terre à l'eau propre dans l'eau bouillante afin de la. Laisser mijoter pendant 20 minutes de cuisson. Pendant ce temps, propre, propre et les quarts longitudinales courgettes dans l'eau. Coupez les quartier en morceaux. Poivrons propre dans l'eau, nettoyer et couper en quartiers. Égoutter dans une passoire pois chiches. Nettoyer le persil dans l'eau et sécher. Papiers et arracher jusqu'à quelque chose pour la garniture, les hacher grossièrement.

Égoutter les pommes de terre, rincez à l'eau froide, les peler et les couper en cubes. Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher finement. Yogourt, 3 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron et de châles, oignon et l'ail de la moitié du mélange. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Assaisonner avec du cumin.

2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, chauffer. Courgettes et le poivron en vertu de l'appel ainsi. Faire revenir 4 minutes. Environ Ajouter le reste 1 minute avant la fin de la cuisson avec le sel d'ail et de poivre.

Pommes de terre, les courgettes, les poivrons, les pois chiches et le persil mélange. Dressing émoi dans la salade. Garnir de persil. Servir avec du fromage feta émietté.