Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 50

Ainekset 6 ateriaa

120 grammaa ruokosokeria

2 limetin

400 ml kookosmaitoa (9% rasvaa)

150 millilitraa ananasmehua

1 mango (niin. 400 grammaa)

1 ananas (niin. 1 kg)

1 pieni papaija (niin. 300 grammaa)

2 Tamarillos (puu tomaatti)

2 rkl tummaa rommia halutuksi (myös alkoholiton rommi)

Valmiste sekvenssi

Lämpö sokeria 120 ml vettä kerran. Kokki 1 minuutti kupliva ja anna jäähtyä kokonaan. Crush kalkkia kahtia ja purista.

Kookosmaitoa, siirappi, 2 rkl limen mehu ja ananas mehu sekoitetaan.

Maito seos matalaan vuokaan tai kulhoon ja kaada niin. Laita pakastimeen 4 tuntia. Kun se alkaa jäätyä reunoilla, sekoita välein 15-30 minuuttia voimakkaasti haarukalla. Pidä jatkokäytön pakastin.

Kuori mango, pilko liha viipaloidut kivestä ja noin hakata. Ananas kuori. leikkaa ne neljään osaan ja poista varsi; Flesh myös karkeasti pilkkoa.

Papaija kuori, pilkkoa kahtia, poista siemenet ja pilko karkeaksi. Tamarillos kuori ja leikkaa ne viipaleiksi.

2 rkl limen mehu, tarvittaessa sekoita rommi ja sekoita hedelmät kulhoon. Hautua 30 minuuttia. Tarjoile hedelmäsalaattia jäillä (Granita) levylle ja tuoda pöytään.