Читать книгу Jul Kitchen - Bernhard Long - Страница 7

4 portioner

För äpplen och vaniljsås

4 syrliga äpplen (cirka 180 gram ;. As Elstar)

160 ml äppeljuice

1/2 liter mjölk

1 tsk vaniljsås pulver (för halv liter mjölk, för matlagning)

2 msk socker

aluminiumfolie

För marsipan fyllningen

3 Walnusskerne

60 gram Marsipan

En liten äggvita (Gr. S)

1 msk hackad mandel

För vallmofrö fyllning

1 msk hackad mandel

1 msk torkade tranbär

60 gram "poppy-Back"

För nougat fyllningen

2 msk russin

1 msk rom

50 gram skärbeständiga nougat

Beredningen sekvensen

Ugn förvärmning (elektrisk ugn: 200 ° C / med konvektion: 180 ° C / Gas på: väljaren 3). Tvätta äpplen, torka dem och skär ut kärnan fallet med en äppelborr.

Tryck på en av panelerna i äpplet hål, medan om det behövs. följa upp en matlagning sked. sätta i en ugnsfast bakplåt kaka. Äppeljuice Häll. I ugnen så att. 1 timme baka tills de är mjuka. Om det är nödvändigt. efter 30 minuter täck med aluminiumfolie.

För vaniljsås 5 msk mjölk och sås pulver tills slät. Andra mjölk och socker värme tills de kokar. Rör sås pulver, återuppvärmning, koka tills kokning, en minut. Fyll bakade äpplen med varm eller kall vaniljsås

Marsipan fyllning: kotlett valnötter fint. Marsipan gnugga grov. Båda blanda med äggvita och mandel med vispen av elvispen. Mass pressen i äppel hålen ovanför baka beskrivna.

Vallmofrö fyllning: mandlar stek i en stekpanna utan fett, ta ut. Tranbär, vallmo massa och mandel rör. Tryck in i äppel hål, baka såsom beskrivs i steg 2.

Nougat fyllning: Tvätta russin, avlopp och rom som. blöt i 2 timmar. Nougat Fint tärningar. Blanda med rom russin och tryck i äpplet hålen. Som beskrivits i punkt 2 baka.