Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 17

Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate piccole nuovo

2 piccoli peperoni rossi

2 cipollotti

Aceto balsamico 2 cucchiai di luce

200 ml di brodo vegetale

2-3 cucchiaini di senape grossolana

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

6 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di +

1 mazzetto di erba cipollina

2 salsicce chorizo (si fa per il 100 grammi).

La sequenza di preparazione

Patate pulite in acqua e in acqua bollente in modo che il. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti per cucinare. Scolate le patate, lavare, scolare e tagliate in quarti. Peperoni in quarti, pennello, acqua pulita e tagliata a pezzi bite-size. Cipolline, puliti in acqua e tagliate ad anelli.

Aceto, brodo e mescolare senape, condire con sale, pepe e zucchero. Battere 6 cucchiai di olio sotto. Erba cipollina acqua pulita, pat secco, Tritare finemente e mescolate. Vinaigrette, sollevare peperoni e cipolline con le patate e così il. Lasciare in infusione per 30 minuti.

Togliere dalla pelle di salsiccia. Tagliate la salsiccia a fettine. 1 cucchiaino di olio in una padella riscaldare. Friggere le fette di salsiccia per 3-4 minuti, togliere, di scarico, si mescolano in insalata. Stagione e servire l'insalata con sale, pepe e zucchero.