Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 4

Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate

3 filetti di pollo

3 cucchiai di olio

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di zucchero

2 lattine di filetti di tonno senza olio (185 grammi)

3 filetti di acciuga

1 cucchiaino di senape media

150 grammi Maionese

5 cucchiai di panna acida

1-2 cucchiai di succo di limone

2-3 cucchiaini di capperi piccoli (vetro)

1 cipolla media

1/2 cucchiaino di brodo vegetale (immediata)

2 cucchiai di aceto balsamico bianco

1 peperone rosso

1 piccolo cetriolo

La sequenza di preparazione

Patate coperti in acqua in modo che il. Cuocere per 20 minuti. Tempra, buccia e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, la carne in acqua pulita e asciugare. 2 cucchiai di olio in una padella riscaldare. Fry carne da ogni lato per 4-6 minuti. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare.

Scolare il tonno. Acciughe risciacquo. Entrambi con senape, maionese e panna acida purea. Condire con sale, pepe e succo di limone. Mescolare in capperi.

Buccia di cipolla e dadi finemente. 1 cucchiaio di olio di frittura di calore olio, cipolla soffriggere fino a traslucido. 150 ml di acqua con brodo e versare aceto. Portare a ebollizione e lasciate cuocere per 2-3 minuti. Tagliate le patate nel brodo caldo, mescolare e quindi il. Infondere 10 minuti. Tonno maionese piegare e lasciare 30-40 minuti.

Pennello Paprika, acqua pulita e tritateli finemente. Pulire cetriolo in acqua, buccia e fetta a fettine sottili possibilmente o tagliati. Tagliare i filetti longitudinalmente in due metà e tagliare a fette. Tutto sotto il sollevamento di patate. Condire con sale, pepe e zucchero.