Читать книгу Cucina Partito Ahoy - Bernhard Long - Страница 8

Ingredienti per 10 porzioni

2 kg di patate ceroso

per 1/2 mazzetto / pentola, Calderone rosmarino e timo

3 cipolle medie

6 cucchiai di olio

2 cucchiaini di brodo vegetale

10 cucchiai di aceto alle erbe

Sale e pepe appena macinato

500 grammi pomodorini

1 di vetro (720 millilitri) cetriolini

6 wiener (si fa per il. 600 grammi)

1 mazzetto di prezzemolo

250 grammi di panna

La sequenza di preparazione

Patate pulite in acqua e così il. Cuocere 25 minuti. Poi mettere fuori, buccia, fresco.

Erbe puliti in acqua, cavalo e tritare aghi o foglie. Sbucciare le cipolle e tritateli finemente. Soffriggere le cipolle e le erbe in olio bollente. Versare 350 ml di acqua, portate a ebollizione. Brodo e mescolare aceto. Togliere dal fuoco. Condire con sale e pepe. Patate in quarti e si mescolano con brodo caldo. Raffreddamento.

Pulire i pomodori in acqua e tagliati in due metà. Scolare cetrioli. Tagliare i cetrioli e salsicce a fettine. Acqua pulita e scaglie di prezzemolo finemente chop. Tutto preparato gli ingredienti insieme. Crème fraîche volte. Aggiustate di sale.