Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 104

palvelee 4

2 isoa kypsiä tomaatteja

1 valkosipulinkynsi

Suolaa ja pippuria

2 viipaletta serranokinkkua

4 anjovisfilettä (lasi)

8-10 kalamata oliivit

70 grammaa Manchego (kpl)

3 rkl oliiviöljyä

2 isoa viipaletta tummaa leipää (niin. 100 grammaa)

Valmiste sekvenssi

Puhdas tomaatit veteen, leikataan suuria paloja ja sose käsi mikseri. Kuori valkosipuli, Hienonna ja sekoita. Mausta hieman suolaa ja pippuria.

Ham viipaleet kahtia pituussuunnassa. Anjovis huuhtele ja kuivaa. Oliivi kivi ja pilko karkeaksi. höyläys juustoa kuorimaveitsellä ohuiksi pelimerkkejä.

Öljy lämpöä pannulla. Leipä viipaleet paista kunnes kullanruskeaksi kummallakin puolella, poista se. Harjaa tomaatti. Jokainen leipä 6 nauhat (niin leveä noin. 3 cm) leikkaus.

4 leipä nauhat kinkkua, anjovis tai juustot. Anchovy leipä ripottele oliivit. Leivän ja tarjoile hyvän oliiviöljyä ja merisuolaa.