Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 106

Ainekset 12-16 kappaletta

375 grammaa + jauhoja

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

1 tl kumina

1 tl omenaviinietikkaa

100 g punaisia linssejä

1 pieni mango

1 pieni purjo

1 chili

4-5 varret korianteri

1 rkl öljyä

200 grammaa smetanaa

1,5 kg kasvirasva paistamiseen

tuorekelmu

Valmiste sekvenssi

Taikina 375 grammaa jauhoja, niin. menetelmä 1 tl suolaa, kumina, 1/4 litraa kylmää vettä ja etikkaa taikina koukku käsi mikseri tasaiseksi taikina ja peitä foliolla. joten anna sen levätä noin 15 minuutin ajan huoneenlämpötilassa.

säätää täyttämällä linssit kiehuvaan veteen. joten kiehua noin 10 minuuttia kokki, viemäri. Mango kuori. Massaa kiven leikkaus ja Hienonna. Purjo puhdas, leikataan pituussuunnassa kahtia, puhdasta vettä ja leikataan puolirenkaista. Chili harja, puhdas vesi, leikkaa pituussuunnassa kahtia, poista siemenet ja pilko. puhdasta korianteri veteen, ravista kuiva ja pilko karkeaksi.

1 rkl öljyä pannulla lämpöä ylös. Purjo, chili ja linssit niin siinä sanoi. paista 2 minuuttia. Lisää mango ja korianteri puoli. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä. Sekoita smetana dip ja jäljellä korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kauli taikina hieman jauhoja ohut (niin. 20 cm halkaisijaltaan) Leikkaa 6-7 piireissä, tämä taikina jäännöksen vaivata uudelleen, levittää ja leikata. cut piireissä kahtia. Kreis reunat harjalla vedellä. Jokainen puolet pussin muotoja. Mutta solki puolella keskellä niin, että reunat hieman muita välilehtiä. Sauma purista. niin 11/2 ruokalusikallista objektiivi-üSettin g taikinaa tantaa Ute. Avoin puoli lujasti zusammendrüsiltoja.

Paistamiseen rasvaa rasvakeitin tai isossa kattilassa, Cauldron 175°C lämpöä. Nyytit annoksina niin. paista 4 minuuttia kullanruskeaksi, kääntämällä kerran. Valua ja siirrä paperia. Lämmin tai kylmä juoma. Smetanaa rikas nyt.