Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 99

palvelee 20

250 ml maitoa

70 g voita (tai margariinia)

170 grammaa polentaa (cornmeal)

2 pihvi (niin. 180 grammaa)

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

1 rkl öljyä

6-7 varret timjami

4 valkosipulinkynttä

200 grammaa täysmaitoa jogurtti

6 kirsikkatomaatteja

alumiinifoliot

Valmiste sekvenssi

Kiehua maitoa, 250 ml vettä, 1 tl suolaa ja 70 grammaa rasvaa. Polenta Sekoita ja anna liota 10 minuuttia. anna vielä kuuma 1/3 vuorattu valmis tyhjä pergamentti paperi pellille (32 x 39 cm) Strike ja viileä.

puhdasta lihaa vedessä, kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla. Öljy pannulla lämpöä ylös, lihaa niin. paista 5 minuuttia. Timjami puhdasta vettä, kuivaa ja karkeaa nyppiminen. käännä liha, 1 tl timjami ja keitä vielä 5 minuuttia. Irrota liha, kääri alumiinifolioon ja anna sen levätä.

Kuori välin valkosipuli, leikkaa ohuiksi viipaleiksi 1 kynsi, hienonna loput. antaa hienonnettu valkosipulia jogurtti, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.

Puhdas kirsikkatomaatteja veteen, jopa 1-2 koristeeksi, leikataan 6 jokaisessa sarakkeessa. (Joten. 5 cm halkaisijaltaan) leikattiin polenta 20 piireissä. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja keitä polenta thalers. Annostele 1/2 tl valkosipuli dip liha viipaleiksi, koristele tomaattia ja timjami sarake vihjeitä.

Toiset kirsikkatomaatteja poikittain leikattu syvä, purista hieman alareunassa. Valmista polenta ja kirsikkatomaatteja lautaselle. Jogurtti koristele valkosipulin siivuja, kirsikkatomaatteja ja timjami sarakkeita.