Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 12

palvelee 4

800 grammaa vahamainen perunat

1 nippu kevätsipulia

4-5 ruokalusikallista valkoviinietikka

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

1/2 tl selkeä liemi

2 rkl oliiviöljyä

1/2 kurkkua

1 nippu retiisejä

1/2 nippu vesikrassi (niin. 200 grammaa)

2 paisti pihvit (niin noin. 180-200 grammaa)

2 rkl voita

1-2 ruokalusikallista kurpitsansiemenöljyä

jotkut alumiinifolio

Valmiste sekvenssi

puhdasta perunaa veteen ja kattaa niin. keitä 20 minuuttia. Sitten laittaa pois, kuori ja anna jäähtyä.

Kevätsipulia, puhdistettu vesi ja leikkaa ohuiksi renkaat. 200 ml vettä, etikka, suola, pippuri ja liemi kiehuvaksi. Oliiviöljy ja kevätsipulia sekoita. Viipaloi perunat ja sekoita marinadi. joten anna heidän mennä 1 tunti.

Kurkku ja retiisi harja, puhdasta vettä. Leikkaa kurkku kahtia ja leikkaa viipaleiksi, retiisit sarakkeisiin. Varret vesikrassi leikata anteliaasti. lukea vesikrassi, puhdasta vettä ja valuta hyvin.

Pihvit pat kuiva, leikata rasvaa reuna useita kertoja. Kuumassa voita kummaltakin puolelta paista 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Folio kääri ja anna sen levätä hieman.

Retiisi, kurkku ja vesikrassi sekoita perunasalaatti. Jälleen maku. Valmistelu salaatti, mehustettua kurpitsansiemenöljyä. Leikkaa pihvit viipaleiksi ja laittaa sitä.