Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 15

Ainekset 6 annosta

1,75 kg vahamainen perunat

2 keskikokoista sipulia

200 millilitraa kasvisliemi

100 ml Valkoinen balsamiviinietikka

1/2 tl suolaa

vastajauhettua pippuria

1/2 tl sokeria

2 rypäleterttuja retiisit (niin. 275 grammaa)

1 kurkku (koskien. 375 grammaa)

2 nippu ruohosipulia

250 grammaa Danish remoulade

250 grammaa rahka

Valmiste sekvenssi

Täysin puhdas perunat vedessä ja kiehuvaan veteen niin. hautua 20 minuuttia kokki. Kuori sipulit ja silppua hienoksi. Liemi, etikka, sipuli, suola, pippuri ja sokeri kiehua, kiehua hiljalleen 8-10 minuuttia miedolla keskilämmöllä. Sitten valua perunoita, laittaa pois, vedä kuori. Viipaloi perunat, paikka isossa kulhossa ja kaada liemi. joten anna heidän mennä 1 tunti sekoittaen varovasti 2-3 kertaa.

Samaan aikaan retiisi puhdas, puhdasta vettä ja, että retiisi koristeeksi, neljännes. puhdas kurkku vesi, kuori, neljännekset pituussuunnassa ja paloitellaan. puhdasta ruohosipuli veteen, ravista kuivaa ja leikkaa rulliksi.

Kurkku, retiisit ja ruohosipuli, varovasti nosta 1 rkl Sadetukseen, alle perunoita. Remoulade ja piimä sekoita varovasti sekoita perunoita. joten anna heidän mennä 45 minuuttia. sirotellaan salaatti kulhoon ruohosipuli ja retiisit höysteenä valmistella.