Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 4

palvelee 4

1 kg perunoita

3 kanafileisiin

3 rkl öljyä

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

1 ripaus sokeria

2 purkkia tonnikalafileiden ilman öljyä (185 g)

3 anjovisfilettä

1 tl keskikokoinen sinappi

170 grammaa Majoneesi

5 ruokalusikallista smetanaa

1-2 ruokalusikallista sitruunamehua

2-3 tl pieni kaprikset (lasi)

1 keskikokoinen sipuli

1/2 tl kasvislientä (instant)

2 ruokalusikallista valkoista balsamiviinietikkaa

1 punainen paprika

1 pieni kurkku

Valmiste sekvenssi

Perunat katettu vettä niin. keitä 20 minuuttia. Sammutusta, kuori ja anna jäähtyä.

Samalla liha puhtaalla vedellä ja kuivaa. 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannussa kuumentua. Liha paista molemmin puolin 4-6 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytys lähteä.

Drain tonnikalaa. Huuhtele anjovista. Molemmat sinappi, majoneesi ja kermaviili sose. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Capers sekoita.

Sipuli kuori ja hienoksi noppaa. 1 rkl öljyä paistamiseen öljy lämpöä, kuullota sipuli pehmeiksi. 170 ml vettä liemi ja etikka kaada. Keitä ja anna hautua 2-3 minuuttia. Viipaloi perunat kuumaan liemeen, sekoita ja niin. anna seistä 10 minuuttia. Tonnikala majoneesi taittaa ja jättää 30-40 minuuttia.

Paprika harja, puhdas vesi ja Hienonna. puhdas kurkku vesi, kuori ja mahdollisesti höylätty ohuiksi viipaleiksi tai leikkaus. Leikkaa fileet pituussuunnassa kahtia ja leikkaa viipaleiksi. Kaikki alle peruna nostamiseen. Mausta suolalla, pippurilla ja sokeri.