Читать книгу Party keittiö Ahoy - Bernhard Long - Страница 16

palvelee 4

1 kg keskikokoinen perunoita

1 keskikokoinen sipuli

75 millilitraa kasvisliemi

5-6 ruokalusikallista valkoviinietikka

4 rkl öljyä

2 rkl karkea sinappi

Suolaa ja pippuria

1 nippu retiisejä

1 nippu arugula

Valmiste sekvenssi

puhdasta perunaa veteen ja kiehuvaa vettä niin. keitä 25 minuuttia pehmeä. Kuori ja silppua sipulit. Liemi, etikka ja öljy kiehua. Sinappi Sekoita ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla.

Perunat valua, huuhtele lyhyesti kylmällä vedellä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Vinaigrette perunoiden päälle kaadetaan ja sekoitetaan varovasti. Perunasalaattia kuten. anna seistä 30 minuuttia.

Puhdas retiisit veteen, puhdas ja leikkaa viipaleiksi. puhdasta raketti veteen, puhdas ja viemäri. antavat retiisi viipaleiksi ja rucola perunat ja sekoita hyvin. Kausi salaatti suolalla ja pippurilla ja keitä lämmin tai kylmä.