Читать книгу Páirtí Ahoy cistin - Bernhard Long - Страница 117

feidhmíonn 4

3 oinniúin beag

1 píosa (20 gram) ginger

1 mango aibí

Ola 1 tablespoon

2 spúnóg siúcra donn

1 tablespoon síolta mustaird

1 gráinnín salainn

turmeric 1/2 Taespúnóg

1/2 Taespúnóg Masala tandoori

5 spúnóg fínéagar fíon bán

175 gram de phrátaí

100 gram de chóilis

1 tablespoon ghee nó im shoiléiriú

1 teaspoon turmeric

1 GEM teaspoon. cumin

1/2 Taespúnóg Masala garam

1 gráinnín Chili talún

100 gram Spelt Plúr

170 gram + éigin plúr

2 lítear d'ola do friochadh

An t-ord ullmhúcháin

Maidir leis an mango seatnaí Peel 2 oinniúin agus chop mín. Sinséar, craiceann agus go mín chop. craiceann Mango, ghearradh ar an flesh ó na cloiche agus dísle mín. Ola i sáspan, Cauldron teasa. Oinniúin sauté go dtí go bog. Sinséar cócaireacht go hachomair. Le sprinkle siúcra, caramelize gairid geal. Mango agus Greens mustaird Corraigh. Séasúr le salann 1/2 teaspoon, turmeric agus masala tandoori. Fínéagar ligean isteach boil agus suanbhruith ar 15-18 nóiméad, agus corraigh ó am go ham. ligean seatnaí cool.

Maidir leis an líonadh, prátaí atá clúdaithe in uisce mar sin an. cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Cóilis glan, uisce glan agus gearrtha i florets-bheag. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 3-4 nóiméad i fiuchphointe uisce saillte beag, cócaireacht. Craiceann oinniún agus chop mín. Drain cóilis. dhíspreagadh, craiceann agus lig fuarú beagán prátaí. dice Fine.

teas ghee i bpanna friochadh. oinniún Sauté ann. Turmeric, cumin agus corraigh garam Masala. Prátaí, cóilis agus 2 spúnóg bhoird de uisce Cuir. Gach meascán maith. Séasúr le Chili. Fuarú saoire.

plúr Spelt, 170 gram de plúr agus 1/2 meascán salann teaspoon. Cuir 170 millilítear uisce fuar agus go bríomhar knead le lámha go dtí go taos go réidh. mar sin ligean scíthe ar feadh thart ar 15 nóiméad.

Taos ina 6 codanna cothrom agus foirm roinnt mór le lámha floured i liathróidí. liathróidí taos ar beag plúir timpeall (mar sin an. 18 ceintiméadar ar trastomhas) rolla. Stack ciorcail taos gearrtha i dhá leath, Scuab an imill le huisce.

Teighälften chun málaí huaire agus Doirt i 1-2 spúnóg bhoird de gach líonadh prátaí. Oscailte squeeze.

Ola i sáspan leathan, coire ar sin an. 180°C teasa. samosas portion, i heißs soirl Fry donn órga, ag casadh uair amháin. Ar leataobh, ar Küdraein chenpapier. seatnaí mango saibhir anois.