Читать книгу Fest kjøkken Ahoy - Bernhard Long - Страница 150

4 porsjoner

2 tykke store røde paprika

1/2 agurk

2 middels gulrøtter

3 ss cider eddik

Salt og nykvernet pepper

En klype sukker

olje 3 ss

4 ss smør

4 egg (størrelse M)

4 skiver grovt toast smørbrød

Utarbeidelse sekvens

Stammen slutten av paprika skru eller klippe og fjern frøene. Rene paprika i vann og så den. kutte 1,5 cm tykke ringer. 4 flotte pepper ringer til side.

Hvil paprika terninger. Agurk rent vann. Gulrot skrelle, rent vann. Både fly eller skåret i tynne skiver. Apple cider eddik med salt, pepper og en klype sukker. treffer olje under. Terninger paprika, agurk, gulrøtter og vinaigrette mix.

2 ss smør i en stor stekepanne varme. Paprika ringer deri per side så. 1 minutt svi, da gjelde. åpen og egg ett lysbilde i hver en pepper ring. Over svak varme så. la bli tykkere i 10 minutter.

I mellomtiden toast toast i brødristeren og så. 2 ss smør Tråkle. Klar stekte egg med litt salt krydder og plukke opp skiver av toast. forberede toasts med salat.